ホットクック

【ホットクックで世界のごはん】 魯肉飯(台湾)

台湾を代表する街角グルメの魯肉飯(ルーローファン)

家でも食べたい!
でも要するに豚バラたっぷり丼だから・・罪悪感もあり。

そこで、自宅でも健康的に魯肉飯を食べられるレシピを作りました。
材料を入れてほっとくだけで、うまうま魯肉飯が出来上がりますよ。

いつまでも食べたくなる、そしていつまで食べても健康的な魯肉飯。
ホットクックで世界のごはんシリーズでは、最もお勧めです。

材料(大人2人、幼児2人)

上から順に内鍋に入れてね!

  • 玉ねぎ4個
  • 豚肩ロースブロック(もしくは豚バラブロック) 400g
  • オイスターソース大さじ2
  • 醤油大さじ1
  • 黒糖(もしくは砂糖)大さじ1
  • 五香粉大さじ1
  • 酒大さじ1
ようこ
ようこ
五香粉は珍しい調味料ですが、魯肉飯にはマストアイテムです!
ぜひ使ってみてね 

作り方

  1. 玉ねぎを薄切りにする
  2. 豚ブロック肉を1㎝×2㎝の大きさに切る
  3. 材料すべてを、表示順に内鍋に入れる(玉ねぎ→豚肉→・・・酒大さじ1)
  4. ホットクックをスイッチオン

自動メニュー:牛すじの煮込みコース

99A 自動1-7
99B/24B/HT16E 自動2-6
24C/16W/16E/10W/10E/HW16E/24E 自動29

こちらのレシピを参考にしました。
枝元+なほみさんの魯肉飯(ルーロウファン)
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/17701_r.html

コツ・ポイント

ひと手間ですが、ゆで卵を乗せると見た目も味も2割アップ!
半熟卵・ゆで卵はホットクックで簡単に作れます。

罪悪感なく食べられるように、お肉少なめ、玉ねぎ多めのレシピです。
この玉ねぎが!!甘味と旨味のつまった煮汁となり、お肉と五香粉の香りを凝縮しています。
本場は揚げ玉ねぎなのですが、手間と健康を考えて、玉ねぎで煮込んでいます。

ようこ
ようこ
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