ホットクック

【ホットクック】野菜の水分に感謝する驚きのおいしさ 無水カレー

ホットクックを買ったらまず作って欲しい無水カレー。
野菜がたーーっぷり食べられて、赤ちゃんや子どもへの取り分けもできて、大人も子どもも大好きな、我が家のスタメンメニューです!

材料(大人2人+幼児1-2人)

上から順に内鍋に入れてね!

  • トマト 2個
  • 玉ねぎ 2個
  • にんじん 1/2本
  • 鶏もも肉 200g
  • カレールー(いつもの半分の量を、後入れで!)

作り方

  1. 材料をすべて一口大の乱切りにする
  2. カレールー以外の材料を、上から順に内鍋に入れる
  3. スイッチオン
    自動メニュー:カテゴリー → カレー・シチュー → チキンと野菜のカレー(無水カレー)

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  4. 完成後、ルーを入れてかき混ぜて溶かす。煮込まなくてもルーは溶けます。
    ようこ
    ようこ
    無水調理で素材の旨味が濃いので、ルーは普段の半分でOKです。
    我が家は、通常の1/3にしています。

予約

予約可
ホットクックの予約で作っておいしい、レアなメニューです。

所要時間

わたし5分、ホットクック65分

ここがポイント!

  • 玉ねぎとトマトは絶対に入れて!!水分と旨味のもとです。
  • トマトが苦手なお子さまがいる場合は、生トマトをパックや缶のダイストマトに変えてみてくださいね。トマトの皮が見えなくなり、食べてくれた!というご家庭続出です。
  • 65分煮込む無水カレーコース、最初からルーを入れると匂いが全体につくので、ルーを後入れにしています。
  • ホットクックの予約機能は、予約開始から完成までずーーっと加熱を続けるので、長時間の煮込みに耐えられるメニューだけがおいしく出来上がります。無水カレーは数少ないおすすめです。

この食材でもOK

玉ねぎとトマトさえ入れれば、後は何を入れても大丈夫!
カレーは懐が深いのです。

まずはカレールーです。
素材の旨味を消さないように、通常の半分の量で作ってくださいね。おいしくてびっくりします。

  • 大人も子どもも満足:コスモ直火焼き りんごカレールー甘口
    辛くないけどスパイス感があるので、大人も子どもも、全員おいしく食べられます。
    取り分けて別の味にもできるけど、正直面倒なので(笑)、うちはいつも全員でこちらを食べています。1回に使うのはパックの1/3程度。
  • 大人向け:GABAN純カレーパウダー
    これは・・・御茶ノ水のエチオピアを思わせる本格的スパイスカレーになります!
    大人2人分で1回に使うのが5g程度です。220g缶を持っているので、使い切るのはいつになるやら。。。。

その他、カレーに合う食材はこちら

  • 玉ねぎ、トマト
    スタメンです!絶対に入れてね。
  • いも類(じゃがいも、さつまいも)
    おいしい。溶けるので大きめカットがお勧めです。
  • かぼちゃ
    入れると溶けて甘目のマイルドな味になります。これもおいしい。
  • 大根
    意外と合います。淡泊なのでカレーに馴染むのです。
  • きのこ類
    何でもOK!食物繊維アップになります。
  • 葉物野菜
    ほうれん草がおすすめですが、最初から入れるとメタメタになります。
    ほうれん草など葉物野菜は、別茹でしておき、後入れがおすすめ!
  • 肉類
    脂のある部位がお勧め。鶏はモモ、手羽元。豚はバラです。豚バラブロックを1cm幅に切って入れた豚バラカレーもおいしいですよ。ひき肉、ソーセージ、ベーコンでもいけます。
  • 魚介
    肉ではなくシーフードで作るのもおいしい。冷凍シーフードミックスをそのまま入れてOKです。

季節ごとのおすすめ食材は

  • 春 新玉ねぎ
  • 夏 なす、ズッキーニ、ピーマン、かぼちゃ
  • 秋 きのこ類
  • 冬 大根

アレンジメニュー

  • 幼児さん向け:ルーを入れる前に取り分けて、大人と幼児で別の味に
  • 離乳食向け:ルーを入れずに2回無水カレーコースを回して柔らかくして、小分け冷凍してモグモグ期のスープに
  • すりおろしにんにく、しょうがを入れて気分を変えるのもオススメ
  • トッピング追加:揚げ野菜、ゆで卵
  • カレーオムレツ:オムレツにかけるだけ!
  • カレーうどん:めんつゆで味を調えて、うどんを入れる
ようこ
ようこ
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