ホットクック

【ホットクック】冷蔵庫の残り物はお任せ ブレイズ

食材って冷蔵庫に中途半端に余りますよね?

以前ならフライパンで肉野菜炒めにしていましたが、ホットクックなら、すべて入れて放っておけば、無水調理の美味しいブレイズに変身です。

ようこ
ようこ
ホットクックの最強インフルエンサー、勝間和代さんから学びました!

材料(大人2人+幼児1-2人)

上から順に内鍋に入れてね!

  • オリーブオイル 大さじ1
  • 冷蔵庫にある野菜と肉
  • 材料重量の0.6%の塩
    (材料が合わせて500gなら、500*0.006=3gの塩)
ようこ
ようこ
塩分0.6%の計算、味見も修正もなく味がピタっと決まるのは快感ですよ 

作り方

  1. 野菜と肉を一口大に切る
  2. 内鍋に材料の順番に入れる。
  3. 手動-煮物(まぜる)-10分
    使う野菜がキャベツ、もやしなど火の通りが早いものでしたら、5分で設定し、様子を見て2-3分ずつ延長してくださいね
  4. 出来上がったらすぐ蓋を開けて、取り出す

予約

向きません
手動メニューは予約非対応だし、予約で作ると余熱で離乳食みたいにクタクタになります。

所要時間

わたし5分、ホットクック25分

ここがポイント!

  • 使う野菜がキャベツ、もやしなど火の通りが早いものでしたら、5分で設定し、様子を見て2-3分ずつ延長してくださいね。
  • 薄切り肉を使う場合には、一枚ずつばらしてくださいね。重ねたままだと団子になります。
  • トマト、玉ねぎなど水分の多い野菜を使うと、スープっぽくなります。

ホットクックの手動の分数は、沸騰後の時間。
フライパンや鍋で作るときの感覚と同じです。下記の目安を参考にしてくださいね。

  • 葉物(ほうれん草など)1分
  • 火の通りやすいもの(キャベツ、もやし、なす、ピーマン)5分
  • 多くの野菜(玉ねぎ、薄目に切った根菜)10分
  • 根菜(にんじん、ゴボウ、さつまいも、かぼちゃなど)15分 ※切り方によっても調理時間が異なります
  • ホットクックは余熱がかなり入ります。出来上がったらすぐに蓋を開けて取り出してね!

この食材でもOK

必ずお肉を入れてくださいね。野菜だけだとちょっと味気ないです。

  • 野菜
    キャベツ、玉ねぎ、にんじん、もやし、きのこ、ピーマン、トマトなど
  • 肉類
    鶏もも、豚バラなど脂のある部位がおすすめ。
    ソーセージやベーコン、ひき肉でもいけますよ!

アレンジメニュー

  • 中華味
    ゴマ油大さじ1
    オイスターソース材料重量の4%
  • 塩味
    ゴマ油かサラダ油大さじ1
    塩 材料重量の0.6%
  • 和風
    サラダ油大さじ1
    醤油 材料重量の3.75%
  • 味噌味
    サラダ油大さじ1
    味噌 材料重量の5%
  • パスタを入れてもおいしいです!野菜から出た旨味たっぷりの水分をパスタが吸い込み、至福のおいしさです。
ようこ
ようこ
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