ホットクック

【ホットクック】 もう市販品は食べられない ミートソース

 

 

ようこ
ようこ
ミートソースを自分で作れるって知ってました？わたしは知りませんでしたよ！！

材料（大人2人+幼児1-2人）

上から順に内鍋に入れてね！

  • トマト水煮 800g もしくは生トマト 5個
  • 玉ねぎ（みじん切り） 1個 200
  • にんじん（みじん切り） 1本 200
  • にんにく（みじん切り） 1片
  • 干ししいたけ 4枚
  • 牛ひき肉 300g
  • ローリエ 2枚
  • 塩 9g （材料重量の0.6%）

作り方

  1. 干ししいたけを水（分量外）で戻す
  2. 玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにする
  3. 内鍋に材料を材料表の順番に入れる
  4. 自動ミートソースコースでスイッチオン
    99A 自動1-19
    99B/24B/HT16E 自動2-9
    24C/16W/HW16E/HW16E/24E 自動79
  5. 蓋を開け、水分が多すぎるようであれば煮詰める。煮詰め機能のあるホットクックなら手動煮詰め15分、なければ鍋に移して15分煮詰める

予約

予約可

所要時間

わたし10分、ホットクック30分

ここがポイント！

  • 水分の出やすい玉ねぎ、トマトを使うため、かなり水分が出ます。スープっぽく食べるならそのままでもOK。パスタに絡めたいなら煮詰めるとよいです。
  • 味付けはコンソメでも可ですが、ぜひ一度塩のみを試してみてください。素材の味が極限まで引き出され、雑味がなく滋味深い味がします。
  • これを食べると、市販のミートソースはどうしてあんなにべったりしていて、こぼすと大惨事になるのだろう・・・・と思います。

この食材でもOK

  • トマトと玉ねぎは必ず入れてください。そのほかは、冷蔵庫にある野菜をみじん切りして入れると、案外なんでも合います。ピーマン、ズッキーニ、かぼちゃ、きのこ、なんでもOK。ただし、レシピ外の野菜を入れるほどに、ミートソースよりもラタトゥイユに近づきます。

アレンジメニュー

  • ミラノ風ドリア風
    ホットクックでホワイトソース（レシピ）を作り、ごはんの上にミートソースとかければサイゼリヤのミラノ風ドリア（風）になります。余裕があればごはんをサフランライスにすると、さらに本格的になります。
    我が家では、ミートソースとミラノ風ドリア風を両方楽しみたいので、ミートソースは多めに作り、冷凍します。そしてミートソースの数日後にミラノ風ドリア風を出すと、マンネリ感もなく、家族に大好評です。

ようこ
ようこ
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