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食材って冷蔵庫に中途半端に余りますよね？
以前ならフライパンで肉野菜炒めにしていましたが、ホットクックなら、すべて入れて放っておけば、無水調理の美味しいブレイズに変身です。
ようこ
ホットクックの最強インフルエンサー、勝間和代さんから学びました！
材料（大人2人+幼児1-2人）
上から順に内鍋に入れてね！
- オリーブオイル 大さじ1
- 冷蔵庫にある野菜と肉
- 材料重量の0.6%の塩
（材料が合わせて500gなら、500*0.006=3gの塩）
ようこ
塩分0.6%の計算、味見も修正もなく味がピタっと決まるのは快感ですよ
作り方
- 野菜と肉を一口大に切る
- 内鍋に材料の順番に入れる。
- 手動-煮物（まぜる）-10分
使う野菜がキャベツ、もやしなど火の通りが早いものでしたら、5分で設定し、様子を見て2-3分ずつ延長してくださいね - 出来上がったらすぐ蓋を開けて、取り出す
予約
向きません
手動メニューは予約非対応だし、予約で作ると余熱で離乳食みたいにクタクタになります。
所要時間
わたし5分、ホットクック25分
ここがポイント！
- 使う野菜がキャベツ、もやしなど火の通りが早いものでしたら、5分で設定し、様子を見て2-3分ずつ延長してくださいね。
- 薄切り肉を使う場合には、一枚ずつばらしてくださいね。重ねたままだと団子になります。
- トマト、玉ねぎなど水分の多い野菜を使うと、スープっぽくなります。
ホットクックの手動の分数は、沸騰後の時間。
フライパンや鍋で作るときの感覚と同じです。下記の目安を参考にしてくださいね。
- 葉物（ほうれん草など）1分
- 火の通りやすいもの（キャベツ、もやし、なす、ピーマン）5分
- 多くの野菜（玉ねぎ、薄目に切った根菜）10分
- 根菜（にんじん、ゴボウ、さつまいも、かぼちゃなど）15分 ※切り方によっても調理時間が異なります
- ホットクックは余熱がかなり入ります。出来上がったらすぐに蓋を開けて取り出してね！
この食材でもOK
必ずお肉を入れてくださいね。野菜だけだとちょっと味気ないです。
- 野菜
キャベツ、玉ねぎ、にんじん、もやし、きのこ、ピーマン、トマトなど - 肉類
鶏もも、豚バラなど脂のある部位がおすすめ。
ソーセージやベーコン、ひき肉でもいけますよ！
アレンジメニュー
- 中華味
ゴマ油大さじ1
オイスターソース材料重量の4% - 塩味
ゴマ油かサラダ油大さじ1
塩 材料重量の0.6% - 和風
サラダ油大さじ1
醤油 材料重量の3.75% - 味噌味
サラダ油大さじ1
味噌 材料重量の5% - パスタを入れてもおいしいです！野菜から出た旨味たっぷりの水分をパスタが吸い込み、至福のおいしさです。
