ホットクック

【ホットクック】ブロッコリーポタージュ

ホットクックがあればどんな野菜もポタージュになります。
家族にはたくさん野菜を食べてほしいので、野菜を飲むようなポタージュは大好き!しょっちゅう作ります。

材料(大人2人+幼児1-2人)

上から内鍋に入れてね!

  • ブロッコリー 1株(300g)
  • 玉ねぎ 1個(150g)
  • 水 225g
  • 後入れ>牛乳もしくは豆乳 225cc
  • 後入れ>バター20g
  • 後入れ>塩 小さじ1/2または3.6g(材料重量の0.4%)

作り方

  1. 玉ねぎを繊維に直角に薄切りにする
  2. ブロッコリーを一口大に切る
  3. 玉ねぎ、ブロッコリー、水を内鍋に入れる
  4. ポタージュコースでスイッチオン
    99A 自動なし。こちらご参照ください
    99B/24B/HT16E 自動1-6
    24C/16W/HW16E/HW16E/24E 自動11
    ようこ
    ようこ
    残念ながら小型10シリーズは自動メニュー対応していません 
  5. 報知音が鳴ったら、牛乳とバターと塩を加えて追加の加熱。
  6. 濃いようであれば牛乳を25ccずつ加えて好みの濃度にする。

予約

作り方④までは予約可

所要時間

わたし7分、ホットクック40分

ここがポイント!

  • 牛乳を入れて伸ばす前に取り出せば、離乳食向けのブロッコリーペーストになりますよ!
  • とうもろこしや玉ねぎの水分量で仕上がりが変わるので、最後に牛乳を入れるときに調節してくださいね。
  • ポタージュの水分黄金比は、野菜総量:水分=1:1です。
  • ブロッコリーは淡泊なので、油分を加えるとコクが出ておいしいです。バターをオリーブオイルに変えたり、牛乳225ccのうち30cc程度を生クリームに変えるものおすすめ。
  • ブロッコリーはホットクックのかきまぜユニットではペーストにならないので、ブレンダーかフードプロセッサー必須です。
  • わたしが使っているブレンダーはこちら。3000円台とお手頃ですが、十分の性能です。安全設計なので子どもと一緒に使っています。
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  • ポタージュメニューでは、ホットクックが高速回転してすさまじい音を出します。びっくりしないでね!

アレンジメニュー

ようこ
ようこ
ホットクックレシピ、Twitter @Yoko_and_note でもつぶやいています!  
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