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ホットクックがあればどんな野菜もポタージュになります。
家族にはたくさん野菜を食べてほしいので、野菜を飲むようなポタージュは大好き！しょっちゅう作ります。
材料（大人2人+幼児1-2人）
上から内鍋に入れてね！
- ブロッコリー 1株（300g）
- 玉ねぎ 1個（150g）
- 水 225g
- ＜後入れ＞牛乳もしくは豆乳 225cc
- ＜後入れ＞バター20g
- ＜後入れ＞塩 小さじ1/2または3.6g（材料重量の0.4%）
作り方
- 玉ねぎを繊維に直角に薄切りにする
- ブロッコリーを一口大に切る
- 玉ねぎ、ブロッコリー、水を内鍋に入れる
- ポタージュコースでスイッチオン
99A 自動なし。こちらご参照ください 99B/24B/HT16E 自動1-6 24C/16W/HW16E/HW16E/24E 自動11 
ようこ残念ながら小型10シリーズは自動メニュー対応していません - 報知音が鳴ったら、牛乳とバターと塩を加えて追加の加熱。
- 濃いようであれば牛乳を25ccずつ加えて好みの濃度にする。
予約
作り方④までは予約可
所要時間
わたし7分、ホットクック40分
ここがポイント！
- 牛乳を入れて伸ばす前に取り出せば、離乳食向けのブロッコリーペーストになりますよ！
- とうもろこしや玉ねぎの水分量で仕上がりが変わるので、最後に牛乳を入れるときに調節してくださいね。
- ポタージュの水分黄金比は、野菜総量:水分=1:1です。
- ブロッコリーは淡泊なので、油分を加えるとコクが出ておいしいです。バターをオリーブオイルに変えたり、牛乳225ccのうち30cc程度を生クリームに変えるものおすすめ。
- ブロッコリーはホットクックのかきまぜユニットではペーストにならないので、ブレンダーかフードプロセッサー必須です。
- わたしが使っているブレンダーはこちら。3000円台とお手頃ですが、十分の性能です。安全設計なので子どもと一緒に使っています。
- ポタージュメニューでは、ホットクックが高速回転してすさまじい音を出します。びっくりしないでね！
アレンジメニュー
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