ホットクック

【ホットクック】基本のポタージュ

ポタージュっておいしいですよね。
ホットクックが来る前は、ポタージュを作るなんて考えもしませんが、わたしはホットクックが来てからポタージュを100回以上作っています。

0歳の離乳食にも、日々の食卓にも、おもてなしにも大活躍です。

ようこ
ようこ
子どもがポタージュをぐびぐび飲んでいるのを見ると、野菜をそのまま飲んでおる・・・とニヤニヤします 

材料(大人2人+幼児1-2人)

上から順に内鍋に入れてね!

  • 玉ねぎ 1個(150g)
  • さつまいも 1本(300g)
    ※さつまいもは個体差が大きいので、g表記も参考にしてください。
  • 水 225cc
  • 後入れ>塩 小さじ1もしくは5.4g ※材料重量の0.6%の塩
  • 後入れ>牛乳225cc

作り方

  1. 玉ねぎを繊維に直角に薄切りにする
  2. さつまいもの皮をむき、2cm厚に切る
  3. 玉ねぎ、さつまいも、水を内鍋に入れる
  4. ポタージュコースでスイッチオン
    KN-HT99A 自動なし。こちらご参照ください
    KN-HT99B
    KN-HT24B
    KN-HT16E
    自動1-6
    KN-HW24F
    KN-HW16F
    KN-HW24E
    KN-HW16E
    KN-HW16D
    KN-SH16W
    KN-HW24C
    KN-HW10E
    KN-SH10W
    自動11
    ようこ
    ようこ
    残念ながら小型10シリーズは自動メニュー対応していません 
  5. 報知音が鳴ったら、牛乳と塩を加えて追加の加熱。
  6. 濃いようであれば牛乳を25ccずつ加えて好みの濃度にする。

予約

予約可

所要時間

わたし7分、ホットクック40分

ここがポイント!

  • 作り方④が終わった時点、牛乳を入れて伸ばす前に取り出せば、離乳食向けの野菜ペーストになりますよ!保存容器で小分け冷凍しておくと便利です。

 

 

  • さつまいもや玉ねぎの水分量で仕上がりが変わるので、最後に牛乳を入れるときに調節してくださいね。
  • ホットクックのかきまぜユニットがしっかり撹拌してくれるので、ブレンダーをしなくても滑らかです。
  • 滑らか好きの方は、ぜひブレンダーで!お店の味・見た目になります。
  • 私が使っているブレンダーはこちら。3000円台とお手頃ですが、十分の性能です。安全設計なので子どもと一緒に使っています。
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  • ポタージュメニューでは、ホットクックが高速回転してすさまじい音を出します。びっくりしないでね!

この食材でもOK

アレンジメニューをご参照ください。

アレンジメニュー

ホットクックがあれば、どんな野菜でもポタージュになるのではないだろうか。。
メインの野菜:玉ねぎ=2:1、野菜総量:水分(水+牛乳)=1:1が黄金比です。
甘みのない野菜は、バターや生クリーム、オリーブオイルでコクを出すとおいしいです。

ようこ
ようこ
ホットクックレシピ、Twitter @Yoko_and_note でもつぶやいています!  
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